Pasta di grano duro: tutta la bontà dei cereali italiani
Prodotta con grani duri coltivati in Italia, la Pasta Girolomoni è sinonimo di qualità e ricerca. Il grano raccolto per la produzione di pasta biologica al 100%, viene pulito e trattato con polvere di alghe fossili e biossido di silicio, che uccide gli insetti per disidratazione, e successivamente collocato in silos di stoccaggio. Una volta mosso ed arieggiato, ne viene controllata la temperatura, per evitare la creazione di fenomeni di rischio per il mantenimento dei cereali.
Valore aggiunto della Pasta Girolomoni è il suo processo di lavorazione, che prevede una fase di essiccazione a bassissime temperature ed in tempi molto lunghi (dalle 8 ore per la pasta corta alle 12 ore per la pasta lunga), che garantiscono il mantenimento di tutti i principi nutritivi ed organolettici del grano.